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苏派茉莉花茶的余晖?虎丘牌口粮茉莉花茶2022茉莉春风评测

2023-03-30 00:49:05 5226

摘要:苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元...

苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。

苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元1782年,碑文证明了苏州窨制茉莉花茶至少有200多年的历史。

解放前,虎丘附近的花农超过2000户,产量也远远超出明清时期。

至上世纪80年代,苏州茉莉花茶发展达到鼎盛,畅销全国21个省、市、自治区。苏州茶厂生产的“苏萌毫”,连续三次被评为全国名茶,风头一度盖过久负盛名的洞庭碧螺春。

80年代末,在长三角工业大发展的时代浪潮下,苏州花茶开始走下坡路,迅速没落。福建、广西等地区采用规模化生产茉莉花,且产量极高,苏州种植茉莉花失去优势。被市场淘汰。


如今除了玉露春、三万昌,还可以看到碧螺龙珠之类的茉莉花茶。其他基本少见。


虎丘牌年代比较久远,如今也算是对苏州茶厂的苏式茉莉花茶有部分技术传承,今天我们来试试口粮款茉莉春风的表现。

干茶

原叶袋泡形式,叶底完整性不错。



第一泡

花香浓度一般,花香清幽,汤感醇厚度不错,涩感强,回甜也不错,生津回甘很浅。




第二泡

香气不变,茶汤清甜,醇厚有明显弱化,滋味欠缺冲击力,生津回甘没有改观。




第三泡

香气进一步弱化,茶汤滋味清淡,涩感仍然比较明显,微有甜意,生津回甘趋尽。结束。



茶底

用料细嫩程度一般,碎茶较多。

主要口感指标

解析:图示可见香气总体表现非常平庸,波动不大,完全达不到八窨水准,比较好的在于香气类型清新怡人。

汤感表现比较平庸,醇厚度明显不足,但甜感比较明显。

苦涩控制还不错,涩感稍显,生津回甘比较弱,全程表现不佳。


综合评价

总体看这款虎丘口粮茉莉花茶,还是有一定的苏派茉莉花茶的特征,表现在香气类型相对独特,清新雅致,甜度也比较明显。但正去标题所言,仅仅是余晖而已。

安徽茶坯与横县的花已经达不到苏式茉莉花茶的口感特征,香气浓度不足,没有达到标注的八窨水准。

茶汤的均衡还算不错,可惜在茶与花的结合不够,花香也没有入水,仅以价格看表现也比较一般化。看来苏式茉莉花茶已经很难再复当年的风采了。



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