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南派茉莉的对唱,中茶两大茉莉花茶品牌对冲评测,猴王对蝴蝶

2023-03-29 23:33:14 1415

摘要:在我国的三北地区,东北、西北、华北民间曾流传着这样一句谚语:“喝酒要喝茅台酒,饮茶要饮猴王茶”,可想而知,猴王茶当时在人们心目中的地位有多高,能够喝到同“贵州茅台”相提并论。可见猴王茉莉花茶的风靡程度。对于70后和80后来说,只要提到茶叶,...


在我国的三北地区,东北、西北、华北民间曾流传着这样一句谚语:“喝酒要喝茅台酒,饮茶要饮猴王茶”,可想而知,猴王茶当时在人们心目中的地位有多高,能够喝到同“贵州茅台”相提并论。可见猴王茉莉花茶的风靡程度。

对于70后和80后来说,只要提到茶叶,可以说首先想到的是“猴王牌茉莉花茶”,而不是现在的铁观音、大红袍、普洱,西湖龙井等等。因为人的一生中,童年时代的记忆总是最深刻、最令人回味和最难以忘却的。放在如今就是妥妥的国民网红大品牌了。

只可惜花无百日红,在时代向前的历史潮流里,猴王茉莉花茶的身影逐步退却。猴王牌茉莉花茶最初是由湖南长沙茶厂生产的,到了2005年,长沙茶厂由中国茶叶股份有限公司进行改制,也就是现在的“湖南猴王茶叶有限公司”,如今和中茶一起归属于中粮集团。

1950年2月20日,中国茶叶公司福州分公司(中茶福建公司前身)成立了。上世纪五十年代末,“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进,1961年,终于在茉莉花茶150克、250克彩色圆听包装上制作成功。在茉莉花茶内外包装上开始使用中茶福建公司的“蝴蝶”标识。

1961年9月1日,“蝴蝶牌”商标经中央工商行政管理局批准注册,指定为出口茉莉花茶专用商标,并批准中茶福建公司专用。自此,“蝴蝶”承载着福州茉莉花茶的“冰糖甜、鲜灵香”飞出了国门。蝴蝶牌开始了外销出口的历史。

上世纪80年代开始,“蝴蝶牌”系列产品以英语、法语、阿拉伯语、西班牙语、葡萄牙语、中文作为产品标签出口至世界六十多个国家和地区。为开拓国内市场,2008年开始,中茶福建公司回归国内,国际国内市场并举,逐步将这些经典的小包装产品统一以“蝴蝶”品牌在国内销售。

这样中茶旗下就拥有了两大茉莉花茶品牌:猴王牌和蝴蝶牌。这两个品牌的历史以及发展路径、技术线路并不相同,也导致如今的品牌风格有较大差异,猴王打破了几百年来“花茶只有烘青才能窨制”的传统工艺认知,独创了利用炒青茶坯窨制花茶的新工艺。而蝴蝶牌则是走的福州传统茉莉花茶的工艺路线。有焙火工艺,整体工艺更复杂、更耗时。

今天我们将对比两大品牌茉莉花茶的入门款,分别是代表猴王牌经典1950,原料为湖南茶坯以及横县茉莉花,窨制3次,合斤价为250元一斤。代表蝴蝶牌银毫级茉莉花茶,原料为福建茶坯以及福州茉莉花,窨制6次,合斤价为230元一斤。

干茶

猴王:干茶条索微卷,相对稍粗,极少银毫,多有茶碎,干茶香较浓郁

蝴蝶:干茶条索微卷,相对更细,少量银毫,匀整度一般,有些许花香。

两款干茶看,猴王的香气明显更高,蝴蝶则更显毫,用料上都有较多碎茶。


左为猴王,右为蝴蝶

第一泡

猴王:香气浓度较低,比较意外,汤感厚度和生津感不错,滋味醇厚度明显偏弱,稍有涩感,香气几无留存。

蝴蝶:香气浓郁,生津快速,汤感显厚。微苦化开较快,与生津结合,甘甜爽滑。生津回甘比较强。

入口明显可以感受蝴蝶的口感要好于猴王,香气浓度以及各项口感上,都是压倒性的优势。

左为猴王


右为蝴蝶

第二泡

猴王:香气稍好于前泡,依旧偏弱。苦涩开始明显,醇厚度基本没有,生津回甘稍有改善。

蝴蝶:香气比前泡稍弱,醇厚不变。苦底被生津掩盖几不可感,茶汤生津解渴。香与茶的结合非常不错,融合度高,香气落水。生津回甘依旧好。

两者价格相差不大,但品质基本上有两个级别的差距。香气落水也有很大不同。

左为猴王


右为蝴蝶

第三泡

猴王:香气更弱,汤感稍有提升,滋味已然见底,茶汤柔和,生津回甘渐息。

蝴蝶:香气下降线性,茶汤醇爽甘甜,香浓于水,生津回甘延续,茶汤融合度较好。


尾水

猴王:已经有水意,结束。

蝴蝶:香气仍有,滋味风格延续,涩感稍升,汤感变弱,生津回甘弱化少许,有一定回味。

猴王在第三泡已经结束,蝴蝶第五泡还可以闷一下。


茶底

猴王:叶片稍大,用料还算有一定匀整度,但嫩度较差。

蝴蝶:有一些芽头,但可见一些碎梗,用料一般。


猴王茶底


蝴蝶茶底


主要口感指标图示

解析:曲线分布看,很明显,在所有的项目上猴王是出于劣势的。实际口感上,差距同样明显。


综合评价

此次对冲的结果确实让人很惊讶,同样处于一个公司旗下的两个品牌。同价位的情况下确得到两个差距很大的成绩。

猴王在口感风格上明显显得更粗粝,香气香而不入水,闻着香喝起来不香,这种情况给人以不好的联想。蝴蝶这款银毫,却恰恰相反,闻起来不香喝起来香。而且在汤感上明显通透太多,生津回甘上也明显更强,香气落水,花茶融合度非常高,简直不太像这个价位级别的表现,福州花茶的焙火工艺确实有比较好的提升。

总体看这次对冲这完全是一边倒的结果,蝴蝶牌展示了很强的工艺水准。而猴王则有负于老字号的形象,令人失望,不仅落后于同公司的品牌,也不如上期的北派双雄。


虎山行评茶2022茉莉花茶排行榜

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