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春芽做坯八窨制作的福州茉莉花茶品质真会更好?中莉茉莉茶王评测

2023-03-29 23:32:23 1035

摘要:福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清,清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”2014年11月11日,花茶制作技...

福州茉莉花茶是花茶中具有代表性的一种,属于再加工茶,它起源于汉代,发展于唐宋,兴盛于明清,清代为贡茶。新中国成立以来一直是国家的外事礼茶。

宋代诗人江奎曾称赞福州茉莉花茶:“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”2014年11月11日,花茶制作技艺(福州茉莉花茶窨制工艺)经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。

上世纪90年代后期,因福建其他茶类如乌龙茶、红茶、普洱茶,尤其是乌龙岩茶的兴起以及城市化的冲击,茉莉花茶走向衰落,“一担茉莉一担金”的福州茉莉花茶直面了那个时代的阵痛。作为茉莉花茶行业领军者,福州茉莉花茶因茉莉花的质量、加工工艺、历史传承等因素铸就了其独步天下的高品质。

当前活跃在茉莉花茶市场上的福州茉莉花茶主要有中莉、中茶蝴蝶、春伦、闵榕等。中莉,为福建省福州茶厂旗下的品牌,源于1925年以福州著名的“何同泰”字号为代表的百余家私营茶行公私合营而成,迄今有近百年的历史,茶界百岁泰斗张天福先生亲笔题赠为“第一家茉莉花茶”。

之前我们测试过中莉入门款银毫,今天我们来试试中莉中高端茉莉花茶——中莉茉莉茶王,看看八窨工艺表现如何?

干茶

条索芽头为主,显毫,匀整度非常好,干茶香气馥郁。


第一泡

香气浓度中上。厚度不错,生津快速,苦底较浅,回甜显,有明显的喉韵,生津强度不错。


第二泡

香气稍升,醇厚感较好,茶汤甘冽,且有不错甜感,喉韵仍显,苦涩几无,生津回甘偏淡。



第三泡

香气弱化,汤感甘爽醇甜,略有薄涩泛出,香甜的汤感较突出,生津有一定升起。滋味还能坚持一泡。


茶底

芽头为主,嫩度较好,均整度很不错,用料上乘。


解析:曲线可见,这款茉莉花茶香气表现并不突出,相对同厂家银毫并没有太大提升。

汤感表现不错,厚度甜感都比较在线,持续性也较好。

苦涩控制比较好,几乎感受不到涩感。生津回甘则相对弱一些,生津留存一般化。


综合评价

这款中高端福州茉莉花茶总体上不如预期,在香气浓度上没有突出表现,闻着挺香,喝起来打了折扣,香气没有入水,好在香气仙灵感还是不错的,白兰花底香没口粮茶那么浓,香气类型更清新雅致。

茶坯用料很不错,但除了汤感的纯净度不错外,对滋味提升不大。这类茶坯虽说等级更高,但口感冲击力并没有太多提升。

总体来说福州茉莉花茶的甜度和汤感还是比较明显的,但在这个价位看与口粮级别的茉莉花茶并没有拉开差距。


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