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买茉莉花茶怕被坑?只需记住这4点

2023-03-29 23:30:17 781

摘要:茉莉花茶,既有悠悠茶韵,又有芬芳花香,因而受到众多茶友的喜爱。和其它茶叶相比,茉莉花茶工艺更为繁琐,加工周期更长,所以品质更难把控,要做出好的茉莉花茶需要极高超的技艺。很多人认为,茉莉花茶越香越好,其实不然。所谓茶引花香、花增茶味,茶的清香...

茉莉花茶,既有悠悠茶韵,又有芬芳花香,因而受到众多茶友的喜爱。


和其它茶叶相比,茉莉花茶工艺更为繁琐,加工周期更长,所以品质更难把控,要做出好的茉莉花茶需要极高超的技艺。

很多人认为,茉莉花茶越香越好,其实不然。

所谓茶引花香、花增茶味,茶的清香和花的芬芳应结合为一体,说到底还是要以茶为根本,花为“锦上添花”。

关于如何挑选茉莉花茶,我们参考北京市消费者协会以及业内专家的意见,给您提供4点参考建议:

1、看外观

优质茉莉花茶,原料嫩度好,外形细紧壮结,锋苗显露,多毫,净度好,不能有杂物(我们下期评测的某大品牌茉莉花茶,里面就发现了铁丝),且色泽嫩绿匀整。

而级别较低的茉莉花茶,色泽黄褐,匀整度和净度都不高,而且多带有茎、梗。夏秋茶比较枯绿欠油润,陈茶色泽灰暗。

如果您购买的茉莉花茶是礼盒装,看不到干茶,那就要仔细查看质量等级、产地等包装信息。


2、闻香气

茉莉花茶的香气,主要从鲜度、浓度、纯度三个方面来判断。

鲜度,指茉莉花茶的鲜灵程度,说白了就是香气是否新鲜。


高档花茶讲究“一嗅即感”,就是说香气很敏锐,这是更高级的鲜。而不新鲜、陈味,都是低档花茶或陈茶的表现特征。

浓度,即耐泡度。好的茉莉花茶香气持久,更耐泡;而低档花茶不够持久,而且香气薄,第一泡有香气,但二泡就闻不到了,说明浓度非常不好。

纯度,说的是茉莉花茶的花香、茶香是不是够纯。比如茉莉花茶中虽以玉兰打底,但不能“透兰”(不能出现玉兰花香气),更不能有烟焦味及其他异味。

3、看汤色,品滋味

好的茉莉花茶,汤色清澈明亮,色泽黄绿,而劣质茉莉花茶大多暗黄或泛红。


滋味上,好的花茶滋味纯正浓醇,一般滋味与香气关联很大,香气鲜,滋味爽;香气浓,滋味醇;香气纯,滋味细。


4、看叶底

好的花茶,叶底细嫩多芽,芽多说明嫩度好,色泽黄绿软亮;而劣质花茶叶底欠匀整,色泽暗,形状粗展,如果茎梗多,说明嫩度较差。


选购好茉莉花茶后,接下来保存了。

在保存过程中,要严禁与有异味的物质接触,贮藏的容器要保持清洁,并密封好,防止香气散发。


此外,贮藏环境要保持干燥,如果空气湿度大,水分进入花茶里,会影响花茶的口感以及香气。


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