欧易

欧易(OKX)

国内用户最喜爱的合约交易所

火币

火币(HTX )

全球知名的比特币交易所

币安

币安(Binance)

全球用户最多的交易所

茉莉花茶里掺杂了白兰花,是不是就不纯了?

时间:2023-03-29 23:23:40 | 浏览:117

几天前,北京大栅栏的张一元总店一年一度的高碎开卖,有些让人出乎意料的是,很多茶友凌晨四点就前去排队,开卖不到一个小时就被抢购一空,由此可见北京人对茉莉花茶的钟爱。不过,现在的茉莉花茶界,似乎有一个奇怪的现象:只要说花茶中有玉兰花打底,仿佛这

几天前,北京大栅栏的张一元总店一年一度的高碎开卖,有些让人出乎意料的是,很多茶友凌晨四点就前去排队,开卖不到一个小时就被抢购一空,由此可见北京人对茉莉花茶的钟爱。

不过,现在的茉莉花茶界,似乎有一个奇怪的现象:只要说花茶中有玉兰花打底,仿佛这个茶就不纯了,就跌了价。因此很多商家对此都讳莫如深,都说自己的花茶中并没有玉兰花的存在,而消费者也误认为,茉莉花茶里有玉兰花是“冒充“行为。

针对这个问题,我们特意咨询了业内某位资深的茉莉花茶专家。

他一上来就纠正了一个概念,他说用“玉兰花(又叫白玉兰)打底”这个说法是不对的,确切来说应该是白兰花打底。

因为玉兰花(白玉兰)是不能食用的,它与白兰花是两种植物白玉兰是一种观赏树木,不能食用,而白兰花含有芳樟醇、苯乙醇、甲基丁香酚等成分,可用来熏茶、酿酒或提炼香精),只不过很多人以讹传讹,渐渐地把白兰花说成玉兰花(白玉兰)了。

那么,白兰花打底真的会让茉莉花茶品质变差吗?

我们先了解下什么叫打底。所谓打底,就是茉莉花茶在窨花拌和前或窨制过程中加入一些其他的香气突出的鲜花,提升茉莉花茶的香气深度

为什么要用其它的鲜花打底呢?这是因为,茉莉花本身的花香是清雅型的,如果不加入一些高香的鲜花打底,整体的香气浓度就没有那么浓郁。先用其他的鲜花打底,就会让茉莉花茶的香气层次更丰富,闻起来都浓郁一些。

那么,茉莉花茶是否允许用白兰花打底呢?

这是完全可以的。国家标准GB/T 34779-2017茉莉花茶加工技术规范中明确规定:茉莉花茶窨制时,先用少量另一种香花(白兰等)窨制或用少量另一种香花与茉莉鲜花混合付窨,以提高茉莉花茶的香气浓度。

所以说,白兰花是完全可以用来为花茶打底的。

当然,除了白兰花,也可以用其他的鲜花打底,比如珠兰、柚子花等,只要这个花香气足够香,没有毒性,就可以用来打底。

不过,市面上大多数茉莉花茶都是用白兰花打底的,这是为什么?

简单来说,相比其他鲜花,白兰花更好种植,产量比较高,而且香气非常浓郁。

而且需要说明的是,在用白兰花进行打底时,对工艺的要求是很高的。好比是我们烹饪时加佐料,加多了,会掩盖食材的味道;加少了,菜又少了一些滋味。

茉莉花茶用白兰花打底也是这个道理。如果白兰花下的太多,或者工艺出现了问题,它的香气就会喧宾夺主,品饮时能感受到兰花香气盖过茉莉花香,这在专业术语上叫做“透兰”。

而好的茉莉花茶需要达到的境界是,即便用白兰花打了底,品尝的时候也喝不出白兰花的香气,而是以茉莉花香为主,在工艺上这叫做“洗兰”。

我们上面说过,除了白兰花,也可以用珠兰或其他香气高扬的鲜花打底,其实用哪种花打底没有太大关系,只要工艺过关,那么他们之间并没有高下之分,只是各有各的特色而已,就看你喜好哪种风格了。

另外,也有完全不用打底的茉莉花茶,不过这种花茶的香气浓度就会略逊于有鲜花打底的茉莉花茶,但从另外一方面讲,它的花香纯净度相对就会好一些。

总而言之,茉莉花茶是完全可以用白兰花打底的,并不存在“白兰花打底的茉莉花茶是劣质茶”这一说法。

相关资讯

茉莉花茶,哪里茉莉花茶好,茉莉花产地在哪里,好一味茉莉花茶香

:宁德时代印象:源于自然,归于本真导语:茉莉花茶是用绿茶作茶坯,加上茉莉鲜花制成,香气馥郁、口感鲜爽,被誉为人间第一香。具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效,是一种健康饮品。由于茉莉花茶因产地不同,其制作工艺与品质

苏派茉莉花茶的余晖?虎丘牌口粮茉莉花茶2022茉莉春风评测

苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”,曾是苏州除碧螺春外另一张金闪闪的名片。苏州茉莉花茶制作历史悠久,远溯清初。虎丘附近的“古花神庙”石碑,刻于清乾隆47年,即公元

川派飘雪针王级茉莉花茶表现如何?三花牌香妃玉竹茉莉花茶评测

三花牌茉莉花茶源自四川成都茶厂,其成立于1951年,当时的成都茶厂生产各种茶,但四川人尤其喜欢的就是花茶,在老一辈人中对花茶还有另外一个雅称叫“香片”。当时成都茶厂大量生产花茶,是按照等级来售卖的,不同级别的茶叶包装袋会分别打上特花、一花、

线上小品牌茉莉花茶行不行?口良2022茉莉花茶评测

这是一个无意中在某线上平台看到的品牌,名字取口粮之意,包装为简约风格,定价实惠,于是买了他家各个茶类的小罐装尝试,今天试试这家的茉莉花茶。干茶香气较浓郁,条索匀称,显毫多,有极少干花,匀整度好。第一泡香气较浓郁,有一定底香,仙灵略弱。甜意明

关于茉莉花茶超全面的6个问题!喝懂“天香”茉莉花茶|后院说茶

后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!首先请不要简单地以为茉莉花茶就是一种低档茶。茶类从来都不会低档,再简单的茶类追求高了,都是一种近乎于匠心的追求。好的茉莉花茶那

南派经典口粮茉莉花茶魅力在哪里?蝴蝶经典紫罐茉莉花茶评测

1950年2月20日,中国茶叶公司福州分公司成立。1952年7月,中茶福州公司更名为中国茶业公司福建省分公司,拥有国营制茶厂七所。上世纪五十年代末,“蝴蝶牌”听装茉莉花茶在礼茶听的基础上经过多次反复试验改进,1961年,终于在茉莉花茶150

茉莉花茶:你真的喝对了吗?一文读懂茉莉花茶,以解夏日炎热之烦

喝茶对于中国人来说,其实是不分春夏秋冬的,茶已经成了很多人生活中的必需品。在人们的认识中,我国的茶叶一共分为六大类,分别是:绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。而事实上我国的茶叶是7大类,可别忘了,还有一种“花茶”。所谓的“花茶”,就是以

茉莉花茶的魅力在哪里?四川碧潭飘雪茉莉花茶先导评测来了

提起茉莉花,多数国人会响起世界经典民歌之一的《好一朵美丽的茉莉花》的优美旋律。而今天我们说的是茉莉花茶,茉莉花茶是一种茶叶吸附茉莉花香而制成的花茶,长期以来都是我国花茶的主导产品,约占全国花茶总量的90%。淡雅洁白的茉莉花,芬芳美丽开满枝芽

为什么茉莉花茶里面没有茉莉花?

春有约,花不误。又到春光烂漫的人间三月天,最是适宜踏春饮花茶的时候!谈到花茶,其实花茶也是我国比较特殊的茶叶品类之一。花茶又称香片、熏花片、窨花茶等,它是以精制而成的茶叶(茶坯)配以香花窨制而成的再加工茶,而我国也是世界上最早利用植物鲜花香

峨眉山茶做坯,横县茉莉花,碧潭飘雪品味特级茉莉花茶评测

我国茉莉花茶市场拥有广西横县茉莉,四川犍为茉莉,福建福州茉莉和云南元江茉莉等4个区域公用品牌。由于茉莉花的品质,加工工艺和历史传承的原因,高端茉莉花茶的市场早已为福州茉莉花茶垄断,甚至辉煌了一度的福州茉莉花茶也从上世纪90年代就开始走下坡路

你在茉莉花茶里,喝到过茉莉花瓣?这样的认知,担心被低端茶收割

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》有一个段子,脍炙人口。某乙在某甲的店里点了一碗牛肉面,但没吃到几片牛肉,于是找某甲质问。甲(理直气壮):你在老婆饼里吃到过老婆吗?乙(老实回答):没有。甲(气焰渐高):你在夫妻

茉莉花香隽永福州古法窨制茉莉花茶传承数百年

翁师傅开始筛花,在筛花机的轰隆隆声中,好、中等、劣质的茉莉花被筛选出来。 叶秋云 摄中新网福州8月22日电 (叶秋云)“窨得茉莉无上味,列作人间第一香。”福州是茉莉花茶发源地,茉莉花茶驰名中外。近日,记者来到福建福州闽侯县城门镇龙江村,实地

茉莉花茶里掺杂了白兰花,是不是就不纯了?

几天前,北京大栅栏的张一元总店一年一度的高碎开卖,有些让人出乎意料的是,很多茶友凌晨四点就前去排队,开卖不到一个小时就被抢购一空,由此可见北京人对茉莉花茶的钟爱。不过,现在的茉莉花茶界,似乎有一个奇怪的现象:只要说花茶中有玉兰花打底,仿佛这

AAA级兰花主题景区金兰花谷游览攻略

初春的金秋湖畔,青山滴翠,万木峥嵘。这个季节,正是金兰花谷兰花争相绽放的时节。静静绽放的兰花,碧叶刚柔并济、婀娜多姿;花朵淡雅清新,花蕊秀丽,花香幽远;清雅淡素、不与群芳争艳。她虽与野草杂处,仍是一枝独秀;纵然受尽风刀霜剑,依然劲挺不屈。她

碧螺春作茶胚能否重振苏州茉莉花茶?三万昌九窨茉莉碧螺评测

苏州曾是全国四大花茶产地之一,苏派茉莉花茶香气芬芳、滋味鲜爽、清雅独特,“人间第一香”的名气一度盖过“吓煞人香”。苏州茉莉花茶制作历史悠久,据史料记载,苏州在宋代时已栽种茉莉花,并以它作为制茶的原料。用作为,精选茉莉花,通过传统的窨制工艺,

友情链接

网址导航 SEO域名抢注宝宝起名网妈妈知道币圈生肖兔运势网陈鑫海影迷网欧米奇西点学习网国际车展网零跑汽车港股行情海尔智家A股美国旅游网驾校宝典学习网设计师学习网装修装潢资讯网睡前故事大全米高轮滑鞋飞鹤奶粉评测网科勒卫浴资讯网海澜之家股票
横县茉莉花茶-横州市茉莉花和茉莉花茶产量占中国的80%,世界的60%,享有“中国茉莉之乡”、“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”的美誉。横县茉莉花世界闻名,茉莉花茶融茶叶之味,鲜花之香于一体,饮茉莉花茶,犹如品赏一件茶的艺术品。
横县茉莉花茶 gaosida.cn ©2022-2028版权所有