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徐金华先生:以“三情”,解密高端茉莉花茶的终极“密码”

2023-03-29 23:17:05 847

摘要:封面新闻记者 母琪一年一会,以茶会友,共叙茶情。11月14日,第二十届“三情茶会”在成都华尔道夫酒店隆重举行。来自全国文人雅士各界茶友齐聚,伴随茉莉飘香,共饮徐公茶,共赏徐公画,共祝竹叶青“碧潭飘雪”创始人徐金华老先生(人称徐公)松鹤延年。...

封面新闻记者 母琪

一年一会,以茶会友,共叙茶情。11月14日,第二十届“三情茶会”在成都华尔道夫酒店隆重举行。来自全国文人雅士各界茶友齐聚,伴随茉莉飘香,共饮徐公茶,共赏徐公画,共祝竹叶青“碧潭飘雪”创始人徐金华老先生(人称徐公)松鹤延年。

当天,徐金华老先生,鹤发童颜,精神矍铄;诗词歌赋,信手拈来;开场以自创诗作诵读作品“我是一棵树,我是一棵老茶树;天盖我的身,地敷我的根;雨露滋润我的情,茶人培育我的魂....。”开启了“亲情、友情、茶情”三情盛宴,解读了他半个世纪以来与中国高端茉莉花茶——“碧潭飘雪”的终极密码。

(第二十届“三情茶会”现场)

一杯“碧潭飘雪” 传递“三情”本真之味

徐公作为中国制茶大师和碧潭飘雪的创始人,半个世纪以来,与茶的情缘,贯穿着他的一生。他以茶为媒,以茶交友,志在千里弘扬茶文化。其作为创新川茶文化在海内外已有三大驰名:“徐公茶”是今天茶人文化的名片,“碧潭飘雪”是茶文化的“名品”,“三情茶事”是川茶诗意生活美的样板。

(封面新闻记者专访徐金华老先生)

讲起与碧潭飘雪缘分和对“三情茶会”文化诠释,徐公娓娓道来。徐公谈到,“碧潭飘雪”这杯茶与他的家乡新津有着不解之缘,徐公的制茶之路也是从这里开始的。新津历来有栽培茉莉花和窨制花茶的传统。当年他还是新津文化局局长时,由于大家工资都不高,就会自己买点素茶和茉莉花,利用休息时间,在家烘制花茶。他的夫人及女儿是择花能手,窨茶时节正逢暑假,于是全家动手一同窨制。茶一层茶叶,一层茉莉花,相间码好,经过一个晚上的窖制以后,第二天,徐公的夫人和女儿就开始烧火炒茶。当朋友来到徐公家做客拜访时,他便拿出自家窨制的手工茉莉花茶招待客人。

(徐老与夫人炒茶 )

徐公说,客来敬茶是中国传统文化在我们家庭茶文化建设中的具体体现,“原先是我主泡、夫人辅助、女儿们奉茶,之后是我的大孙女儿主泡。如今我的小孙女已经七岁了也学着敬茶待客”。在徐公看来“碧潭飘雪”中被注入的便是以“亲情、友情、茶情”为主题的“三情”茶文化。其“亲情”的核心是亲仁睦里,由家及邻,推己及人,博爱为尚,和谐为亲。“友情”核心是“友于琴瑟”,君子之交淡如水,君子之情浓于茶。“茶情”核心是贵自然,祛豪华,尚俭朴,茶尚自然,上善若水。因此,“三情茶事”成为徐公一家塑造成日常茶礼,体现出“和”“友”“尚”三字茶文化精神,成为“碧潭飘雪”的文化标本和本真之味。

(徐金华老先生)

一杯“碧潭飘雪”与一个产业升级

几十年来,徐公潜心研制茶文化,“碧潭飘雪”名声大起。他所创制的“碧潭飘雪”品牌,更体现出饮茶的是诗意美文化。如果将“碧潭飘雪”托付给有更强生产能力和品控能力的品牌来合作,岂不能更好的将这一茶叶品种传承光大?在谈及为何将“碧潭飘雪”品牌已交给“竹叶青”公司,徐公在专访中表示,选择“竹叶青”品牌合作转化为产业创意,是基于对竹叶青创始人唐先洪先生的信任,看好公司对质量的把控能力,其诚信经营的态度和优秀的团队,“竹叶青德行天下,与唐总因茶缘结茶情,在茶文化上产生了共识”。

精选产于峨眉海拔 800 米以上的鲜嫩芽叶明前春茶作为碧潭飘雪的茶底,以5:1的花与茶黄金配比让茶香花香完美融合。并选择了远离污染与农药的“茉莉之乡”广西横县的茉莉,以月下手工择花,打造出茶香与花香的完美结合,而窨制的工艺也从徐公自制的3-4次改良到了6次(论道级9次),历经六窨一提,“碧潭飘雪”茶香花香四溢,花形立现。

同时在包装设计上竹叶青邀请香港华人设计大师陈幼坚担当”碧潭飘雪“设计,将西方极简主义与东方经典元素无缝融合,带来强烈的视觉冲击力和深刻的精神穿透力。将喝茶时的高尚情操、放松自在与宁静致远,让这一杯中国高端茉莉花茶,从“色香味形”一泡四享,升华为“色香味形意”五大境界,一次品饮体验,层次丰富,意味悠远。

与竹叶青牵手后,碧潭飘雪不仅从家庭自产到品牌量产的产业升级,同时依靠峨眉高山绿茶优质品类及领先工艺,碧潭飘雪塑造成为高端茉莉花茶领导品牌。

根据数据显示,从2019年9月-2020年10月竹叶青碧潭飘雪以强劲的增长势头实现同比增长了116.12%的优异成绩,实现全年逆势热销。

一杯“碧潭飘雪”绽放国际舞台

一杯碧潭飘雪,成就中国茉莉花茶名片,承载了徐公50年潜心制茶的匠心精神,也凝聚了中国茶文化的精华气质,随着各国文化的交流和发展,香飘世界,绽放在国际舞台。

1996年“碧潭飘雪”第一次走出国门,徐公应邀参加韩国汉城(2005年1月改名首尔)的第四届国际茶文化研讨会,他带着碧潭飘雪,赠礼外国友人,让中国茶成为了世界礼。

7年前,时任英国首相卡梅伦来到成都访问,在浣花溪畔的杜甫草堂,一边饮茶一边感受成都的历史文化和底蕴,而卡梅伦当时在成都喝的这杯盖碗茶,正是碧潭飘雪茉莉花茶。卡梅伦称赞道:“非常美味。”

(英国首相卡梅伦来到成都访问杜甫草堂品碧潭飘雪)

2016年碧潭飘雪在北京国际茶业展获特别金奖;2019年12月,在中日韩领导人会议上,碧潭飘雪再次亮相,惊艳四座。2020年,碧潭飘雪再次荣获全国茉莉花茶质量推选特别金奖。

从徐公茉莉花茶到走向国际舞台的碧潭飘雪,徐公”三情茶“文化与竹叶青实力联手,这一缕超越了时间和空间限制的茉莉茶香,承载着徐公传承至今的匠心精神,随着中国茶文化的精华气质香飘世界。

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