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茉莉花茶选茶感想~聊聊不同的产地和风格

2023-03-29 23:07:46 706

摘要:后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!茶,原来可以这样美好音频:00:0007:07转眼立秋,天气依然炎热,我们也终于迎来了福州茉莉花茶。其实半月前已经心仪,只是想...

后院说茶:与茶友分享交流科学的饮茶知识,拒绝不负责的忽悠,欢迎关注和留言交流~~您的一次转发就是对我们最好的鼓励!

茶,原来可以这样美好音频:00:0007:07


转眼立秋,天气依然炎热,我们也终于迎来了福州茉莉花茶。

其实半月前已经心仪,只是想有没有一种更恰当的可能,最终还是落到我们的口粮福州茉莉花茶。分享点选茶时候的小感悟。

一是,茉莉花茶的情感。

纵然许多茉莉花茶并不昂贵,但我对茉莉花茶始终有着深深的情感。少年时,父母常常近中午时用茶壶泡上一壶茉莉花茶,一家人围桌而坐,随便的聊天喝茶,茶不是太好,但浓酽有味。它是我们家劳作的一个休憩。而今再难有那样日子,也从未有过那时那样的好茶。

扯远了,聊点真切的小知识。

二便是,对比见真章。

对比很容易便能发现茉莉花茶的好坏。香气和滋味差都极明细。茉莉花茶讲究香气的鲜灵,或者说鲜、浓、纯的香味。滋味的浓、醇,爽口。

如此低闷的、不纯粹的香气,很容易发现。而茶汤的浓醇则也较为明显。


福州茉莉花茶两次对比


三是,不同产地风格的偏好

茉莉花茶的主产区已经从福建福州、浙江金华、江苏苏州等地,逐步向四川犍为、广西横县、云南沅江等地转移。

目前常见的有福州、横县、四川、云南等地。在对比的过程中,其实发现不同产地的原料,乃至茉莉花,最终会呈现出不同的风格。虽然茉莉花茶有高端看福建、低端选横县的说法,稍显偏驳,但在一定程度上也有道理。

不同产地对比

分别聊聊:

福州茉莉花:茉莉花茶的发源地,历史悠久,工艺成熟,花价较贵,窨制次数一般较多。特征时有一种“冰糖甜”

广西茉莉花:目前主流产地,规模大,价格优势高,性价比高。香气较为鲜灵,各种风格都有,需探索。

四川茉莉花:也是主产地,有些有炒花工艺,茶叶里常留有花瓣,有特有的“熟香韵”,个人感受常带有茶的本味。

云南茉莉花:一般开花早,花期长,而且茶坯可采用云南品种,也很漂亮,浓醇且往往较为耐泡。

对于我们而言,虽然福州茉莉花茶相对来说成本更贵些,在对比过程中但个人偏向于福州一些,因为其有一种非常浓、纯,鲜灵的香气风格,茶香不透底。此外滋味上,则浓郁有味,有些档次低一些,即使带一点涩感,但茶坯加工恰当,有一种清楚的甜喉韵感,杯盖留香也是一种甜韵,喝起来痛快有味。


如上就是我们选择的茉莉花茶中的一些感受。今年应该一款口粮,加一款茉莉银针。即将与大家见面~

不同的茉莉花茶风格,你更喜欢哪一个呢?


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