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茉莉花四大产区之——广西横州茉莉花

2023-06-14 18:47:51 1086

摘要:“茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花。”——明·王济《君子堂日询手镜》 广西横州茉莉花特色广西横州地处亚热带,农业丰厚,特色纷呈,茉莉丰产,飘香四溢,属典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,十分适宜茉莉花生长。从产量...

“茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花。”——明·王济《君子堂日询手镜》

广西横州茉莉花特色

广西横州地处亚热带,农业丰厚,特色纷呈,茉莉丰产,飘香四溢,属典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,十分适宜茉莉花生长。从产量上看,市场上大部分茉莉花茶产自广西横州,因此其也赢得“世界有10朵茉莉花,有6朵来自横州”的美誉。横州主要种植双瓣茉莉花,花期从5月持续至9月,长达5个月。横州茉莉花以花蕾大、产量高、 质量好、香味浓著名。蕾体每百朵春花约重23克,伏花约重30-35克,秋花约重26克。单位面积产量比单瓣茉莉高3-6倍,一般亩产花量500-900千克,有的亩产可达1500千克以上。香气深度高,从晚上8时至9时开始开放吐香,吐香时间持续到次日上午10时左右。横州是我国茉莉花产业的集中产地,享有“中国茉莉之乡” “世界茉莉花都”等美誉。

广西横州市( 原横县 )位于广西壮族自治区东南部,南宁市东部 ,于2021年7月29日设市撤县,隶属自治区管理,由南宁市代管。全市辖17个乡镇,总人口127.82万,总面积3464平方公里。水陆交通便捷,四通八达,区位优势明显。地处亚热带,农业丰厚,特色纷呈,茉莉丰产,飘香四溢,山川秀美,景色迷人。

横州是我国茉莉花产业的集中产地,享有“中国茉莉之乡”“ 世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”“ 世界茉莉花都”“全国茶业百强县”“全国茶业发展十强县” 等称 号。2006年7月12日,原国家质检总局批准对“横县茉莉花”实施地理标志产品保护。近年来,茉莉花产业发展速度很快,在国内外具有较强的影响力。

截至2017年10月,横州的茉莉花产业共申请了发明专利67件,其中已有30件获得发明专利授权。专利构成中有23项是各 类茉莉花茶加工方法与设备,有关茉莉花生产与植保的有4项,茉莉精油和纯露2项,香气养生1项。专利资料显示各类 茉莉花茶加工技术与设备仍是茉莉产业发展的重点。

异域移种 茉莉花开

横州种植茉莉花已有450多年历史。明嘉靖四十五年 (1566年),横州州判王济在《君子堂日询手镜》中记述 ,横州“ 茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花 ”。明《横州志·物产 》也有类似记载。 明朝诗人陈奎咏做诗云 :“ 异域移来种可夸,爱馨何独鬓云斜,幽斋数朵香时泌,文思诗怀妙变花。”说的就是茉莉花。

横州茉莉花商品化生产始于20世纪70年代末。1978年,党的十一届三中全会后,当时的横县茶厂(1992年改制为“广西金花茶业有限公司”)根据茉莉花的生物特性与市场发展趋势,结合横州的气候优越,决定大力发展茉莉花生产,便开始引进双瓣茉莉花种苗,在县城附近的农户试种并逐步推广,取得了较好的经济效益和社会效益。

经过改革开放40多年的发展,横州茉莉花产业已经形成规模化、集约化、产业体系发展较成熟的特色产业,茉莉花已成为横州市人民的致富花、幸福花。

双瓣茉莉 花香浓烈

横州,东连贵港市,南接灵山县、浦北县,西界青秀区,北壤宾阳县,地处北回归线以南,北纬22°08"-23°30"之间,东经108°48"-109°37。这里水资源丰富,年平均降雨量1450mm,属典型的亚热带季风气候,长年雨量充沛,日照充足,土壤有机质含量高,十分适宜茉莉花生长。

茉莉花品种繁多,目前中国茉莉花品种达60多个。茉莉花主要栽培品种根据花形结构一般分单瓣茉莉花、双瓣茉莉花和多瓣茉莉花。目前我国为窨制花茶而栽培的茉莉品种99%是双瓣茉莉花,横州茉莉花茶全部使用双瓣茉莉花窨制。

双瓣茉莉植株高度可达1-1.5米,为直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色、健壮,枝条有棱和短茸毛。叶片对生,阔卵形,叶脉呈网状,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。聚散花序,顶生或腋生,每个花序着花蕾3-17朵,多的可达30朵以上。花蕾椭圆形,顶部较平或稍尖,也称平头茉莉。

双瓣茉莉通常是带尖头的品质好,花朵比单瓣茉莉肥硕、含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短,长约1厘米。花冠裂片 (即花瓣)较多,13-18片,基部呈覆瓦状,联合排列成两层,内层4-8片,外层7-10片。花瓣长约1.1厘米,宽约1厘米,雄蕊2枝 ,雌蕊1枝 。花洁白油润,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右,伏花一般在晚上8-9时左右开放,自然吐香可延缓十几小时。每百朵春花约重23克,伏花约重30克,秋花约重26克。用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但由于双瓣茉莉花枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,单位面积产量高,因此,目前我国各地用于商品化窨制茉莉花茶种植的主要是双瓣茉莉花。

横州双瓣茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而著名,单位面积产量比单瓣茉莉高3-6倍,一般亩产花量500-900千克,有的亩产可达1500千克以上。

横州茉莉花的质量特色

感观特色

蕾体大:每百朵花蕾重——春花约23克,伏花约30-35克,秋花约26克;

香气浓:香气深度高;

吐香时间长:从晚上8时至9时开始开放吐香,吐香时间持续到次日上午10时左右。

理化指标

鲜花含茉莉花净油为0.4‰至0.5‰,芳樟醇≥17.0%,苯甲酸乙烯酯≥11.5%,乙酸苄酯≥6.0%,茉莉酮≥4.8%,邻氨基苯甲酸甲酯≥3.5%,吲哚>2.2%。

横州茉莉花茶,是以绿茶、红茶等为原料,与茉莉鲜花经过特定的加工工艺窨制而成。它保留了绿茶等原料茶浓郁、回甘、香醇、爽口的天然特性,又有浓浓的茉莉花鲜灵香味,具有提神醒脑、解乏祛疲、保健养颜的天然茶品。

茶香花香 誉满神州

近年来,横州市委、市政府按照“国际化、标准化”的要求,制定了一系列茉莉花产业发展实施方案,建立了“茉莉花专家大院”、茉莉花标准化生产基地、茉莉花茶标准化加工基地、中国茉莉花(茶)产品质量监督检验中心、中华茉莉园、茉莉花产业核心示范区、茉莉花茶电子商务中心和全国四大茶叶市场之一的西南茶城及中国茉莉花茶交易中心市场,完善茉莉花产业的生产、加工、销售、交通、服务、信息、旅游、管理等保障体系,全面推进茉莉花产业的发展。2000-2021年,横州先后成功举办了三届世界茉莉花大会,十二届全国茉莉花茶交易博览会和十二届中国国际(横县)茉莉花文化节,极大地提高横州茉莉花、茉莉花茶知名度和影响力。

横州市不断开拓国内市场,在北京、山东、河北、浙江、黑龙江、陕西、广州、南宁等地设立“横州茉莉花茶”直销点,全面打造“横州茉莉花茶”地理标志知名品牌,2021年6月,中国品牌建设促进会评定“横州茉莉花和横州茉莉花茶”区域公共品牌价值为215.3亿元。

横州拥有“金花”、“人间一香”、“周顺来”、“大森”、“莉香”、“蒙妙莲”、“香茹怡茉”、“盛世华成”、“郁江”、“桔扬”、“锦河”、“古钵岭”、“芊茗阁”、“灵香”、“乔王”、“桂枢”、“宇茗香”、“素养”、“杯杯香”等60多个茉莉花茶品牌,产品多次荣获国内、国际评比金奖,深受全国各地消费者的青睐。产品不仅畅销全国,还远销欧洲、东亚、东南亚等国家。

据统计,2021年全市种植茉莉花有33万人,面积12.5万亩,年产鲜花9万吨,产值24亿元。有花茶加工企业 130多家,亿元企业18家,规模以上企业30多家,年加工茉莉花茶7.8万吨,产值91亿元,茉莉花精深加工的企业共有30多家,生产茉莉花精油、浸膏、茉莉花香水、纯露水、茉莉护肤霜、唇膏、面膜、香皂等化工产品和茉莉香米、茉莉糕点、茉莉月饼等食品,以及加工成茉莉香包、香枕、干花等产品,茉莉花产业综合产值达到148亿元。茉莉花和茉莉花茶产量均占全国总产量80%以上,占世界总产量60%以上,成为世界最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地和国家重点花文化示范基地。赢得“世界有10朵茉莉花,有6朵来自横州”的美誉。

文图来源:中华茶人,中华茶人联谊会;原文刊载自《中华茶人》,横州市花业局、广西茶业协会供稿。如侵必删!

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