摘要：广西南宁横县素有“茉莉之乡”的美誉，是“世界茉莉花都”。“茉莉之乡”的名号从何而来？当地还有哪些新奇的事物？今天，我们跟随台湾小姐姐外景主持人的脚步走访横县，体验当地的特色风情！ ...
广西南宁横县素有“茉莉之乡”的美誉，是“世界茉莉花都”。“茉莉之乡”的名号从何而来？当地还有哪些新奇的事物？今天，我们跟随台湾小姐姐外景主持人的脚步走访横县，体验当地的特色风情！
茉莉花最早起源于古罗马帝国，东汉年间沿着丝绸之路传入中国，几经转合，“情定”横县。目前横县年产茉莉鲜花9万吨，茉莉花茶7万吨，均占世界总产量60%以上，拥有“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”美誉。
横县人口120多万，每4人就有1人从事茉莉花种植。过去，横县人种植茉莉花后大多直接销售；如今，横县茉莉花衍生的文化产品随处可见。横县除制售传统花茶外另辟蹊径，以多瓣茉莉提炼纯正浓郁的香料，制成香水、精油、面膜等，很受消费者欢迎。
在横县，一朵茉莉花，带动了茶、食品、日用品、化妆品等九类产业，茉莉花文创产品也相继面世。横县将打造成为世界茉莉花产业的中心。
横县茉莉花开出大商机。如今，茉莉花已遍布横县境内，更与当地美食碰撞出另类的火花。
鱼生是桂菜的名品，有别于生鱼片料理，制作横县鱼生使用的是郁江野生鱼，茉莉花与鱼生的“碰撞”给食客带去的是口齿留香的鲜美。
横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。
在南宁,乃至整个岭南地区,熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起,称横县为鱼生、称鱼生为横县。横县鱼生之所以出名、美味,与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。横县鱼生制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。
在横县品尝鱼生，会让你不知如何下筷。因为不同部位的几碟鱼生片和一盘五颜六色的配料摆放在一起，简直就是一件艺术品，不要说吃到嘴里，看着就是一种享受了，配料要切得细如发丝，一丝丝大小均匀。
切好的配料放在专门供鱼生用的圆形或菱形的盘子里。盘子外围分一格格的三角形格子，盘心为圆形，配料放置盘中，五颜六色，使人不忍下筷。、美观的造型摆设也是横县鱼生的一大特色。
生鱼片多选白色的瓷盘做盛器，通常用圆形、菱形、船形或扇形等精美造型，以衬托出鱼生的晶莹剔透、纹路清晰、层次分明的质感。
此外，要想鱼生吃得美还要有好的酱料。主要是用花生油、生抽、胡椒粉等来调配。花生油润滑，生抽调味，胡椒粉则是调和鱼生中的寒性达到暖胃的目的。这些配料既可作装饰和点缀，又可起到去腥增鲜，增进食欲的效果。
横县当地餐厅还将茉莉花融入到菜肴里，展现出悠悠清香，无疑是横县最独特的美味！
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